Архив метки | "стол"

Праздничные угощения народов мира. (Чем потчуют в Новый год)

Метки: , , , , ,

Праздничные угощения народов мира. (Чем потчуют в Новый год)

Чем потчуют в Новый годПриближаются наши самые любимые праздники, которые мы ждем весь год! Новогодние праздники. Какие у вас возникают ассоциации? Веселье, радость, снег, елка, … гости и угощения! В нашем понимании новогодние праздники – это ломящиеся от различных яств столы, с обязательным присутствием салатов «Оливье», «Селедка под шубой», «Мясо по-французски», а еще мандарины и шампанское (куда же без них в новогоднюю ночь). Все мы знаем о принятых у нас традициях и редко задумываемся, а какие
же были праздничные угощения у нашего народа в древности, и какие существуют кулинарные традиции у других народов? Разберемся…

У белорусов, русских и украинцев новогодними ритуальными блюдами были блины и сладкая каша-кутья. Кашу варили из нескольких видов злаков. Естественно, не обходилось и без мяса домашних животных. Традиционно мы фаршируем яблоками водоплавающую домашнюю птицу и готовим заливную рыбу. Пьем мы в новогоднюю ночь шампанское и водку. Всегда, и по сей день в том числе, считалось: чем обильнее будет трапеза на Новый год, тем лучше и богаче будет весь год. В Польше на новогодний стол по традиции ставят 12 блюд, но только не мясных. Основное праздничное угощение у поляков — карп. А также борщ, грибной суп, клецки, ячменная каша с черносливом и шоколадный торт. Поляки тоже пьют шампанское, но больше предпочитают водку. В Голландии к Новому году пекут специальное печенье и вафли, а главное – пончики, причем, в каждой области – свой вид. К праздничному обеду голландцы готовят рис, мясо и пудинг. Есть в Голландии традиционный новогодний напиток – «слэм», который готовят из молока, чая, сахара, корицы, цедры лимона и прочих пряностей и подают в горячем виде. Новогодние  торты украшаются надписями и гравировкой. Застолье начинается с шампанского, все выходят на улицу в полночь, и массово распивают глинтвейн с традиционной выпечкой.

На новогоднем столе у китайцев непременно присутствуют такие блюда: лапша, пельмени, компот из персиков, пять видов злаков или овощей, символизирующих счастье. Каштаны на столе привлекают прибыль, целая рыба – изобилие, креветки – счастье, а курица – процветание. Такжена новогоднем столе и во всем доме китайца вы увидите мандарины, черные морские водоросли, семена лотоса и семена гинко. А белого цвета на столе может быть только рис! Пьют рисовую водку и пиво. Мало кто знает, что британцы ввели в моду традиционную для многих стран индейку на новогоднем столе. В Великобритании ее фаршируют каштанами и тертыми сухарями с шалфеем, а к ней подают соус из крыжовника. Британцы на Новый год готовят и такие особые блюда: овсяные лепешки, пудинг, сыр (на завтрак), на обед подают отварного гуся или бифштекс, яблочный пирог. В Шотландии для новогоднего стола выпекают круглый песочный торт, украшенный засахаренным миндалем, конфетами, марципанами. Традиционные напитки – эль, пунш, вино, в т.ч. шампанское.

А вот несколько вкуснейших новогодних рецептов:
Закуска «Деликатес». Возьмем красную икру, нарезанную тонкими ломтиками красную слабосоленую рыбу, творог, тертый сыр, чеснок, сметану (по вкусу), все смешаем (кроме икры и рыбы), фаршем начиним рыбу, концы украсим зернами икры, на тарелочку выложим дольки лимона и веточки укропа.
Закуска «Снежные шарики». Возьмем 3 плавленых сырка, 2 яйца, сваренных вкрутую, тертый яичный белок. Натрем на терке все ингредиенты, добавим чеснок и майонез, скатаем из массы шарики и обваляем в тертом белке.

Курица в «пальто». Возьмем 500 грамм куриного филе, порежем толстыми ломтями и отобьем. Посыплем любимыми специями и солью. Положим по кусочку сыра, свернем в рулет, затем завернем в полоску тонко нарезанного копченого бекона и запечем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Украсить зеленью.        С наступающим Новым годом и приятного аппетита!

Отзывов (0)

Реклама
Реклама

Новости    Семья    Дети    Семейный дом    Здоровье    Гастрономия    Домашние питомцы

||| Скорость BelFamily.By:151 запросов. За 0,962 секунд |||