Записи с меткой «пища»

Как правильно питаться ? Здоровое питание.

Правильное питание… так часто мы слышим это словосочетание. Что нужно делать, чтобы правильно питаться и зачем нам это нужно? Человек, который питается правильно, реже болеет или не болеет совсем – здоровый организм благодарит исправной работой, в том числе и иммунной системы. Правильное питание – один из важнейших секретов долгой и гармоничной жизни, ведь ты всегда в …

Все о пищевых добавках.

Пищевые добавки давно уже стали чем-то привычным. Они призваны улучшать свойства, сохранять качество и товарный вид продукта. Но, к сожалению, далеко не все задумываются о том, как красители, эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы влияют на наш организм. Без преувеличения можно утверждать, что многие из них вызывают аллергию, отравления, некоторые обладают канцерогенным эффектом, нарушают деятельность ЦНС и работу мозга, а …

Почему завтракать — так полезно?

Завтрак – самая важная трапеза в течение дня. В то же время именно завтраком все усиленно пренебрегают. Почему? Причиной тому поздние ужины, которые стали для многих пагубной привычкой, видимость нехватки времени, что легко исправить более ранним подъемом, а также нежеланием  есть. Почему мы не испытываем чувство голода утром? Дело в том, что после ужина остается неизрасходованная …

Наш рацион, или приятного аппетита

«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты!» – примерно так я бы перефразировала известное изречение. Действительно, рацион является своеобразным индикатором нашего образа жизни, вкусовых предпочтений, религиозных убеждений и физического состояния. Давайте разберемся: что мы едим? Со школьной скамьи мы знаем, что в организм должны поступать определенные вещества, которые обеспечивают нормальный рост и развитие организма. …

Вся правда о фаст-фуде

Общепринятыми в нашей стране стали рестораны быстрого питания и пакетированные супчики и вермишель. Многие уже не мыслят свой каждодневный рацион без McDonald’s и Ролтона. Конечно,еда быстрого приготовления решит многие проблемы, одна из которых – отсутствие времени на готовку. Также это излюбленный экономичный вариант для студентов. Но за притягательным вкусом и ароматом скрывается определенная угроза. Когда фаст-фуд …

Вся правда о грибах. Грибочки-то не те!

К сожалению, случаи отравления грибами нередки. Сами по себе грибы являются трудно перевариваемой пищей, а значит, следует исключить грибы из рациона детей до 8 лет и пожилых людей. Грибы могут нести большую угрозу при незнании всех признаков и особенностей, при помощи которых съедобные грибы отличают от несъедобных. Но нужно быть вдвойне осторожными: ведь даже съедобные грибы могут принести большой вред. Что может …

Белки, жиры, углеводы: с чем их едят?

Жиры более чем в два раза калорийнее своих «коллег» –  углеводов и белков. Помимо энергетической функции они участвуют в водном обмене, отвечают за перенос витаминов A, E, D, K, входят в состав мембран клеток. Жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные. К первым относятся твердые животные жиры. При температуре тела они способны к размягчению, что может привести к образованию в сосудах атеросклеротических бляшек. Ненасыщенные жиры делятся на Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Омега-6 содержатся в подсолнечном, кукурузном и соевом масле, орехах и семечках, а Омега-3 – в рыбе, рыбьем жире, льняном масле и являются незаменимыми, то есть не синтезируются в организме человека и должны входить в рацион.

Поговорим о БАД. Биологически активные добавки (бады).

Биологически активные добавки предназначены для корректировки питания. Их используют в профилактических целях, а также в рамках лечения. БАД восполняют дефицит биологически активных веществ, таких как витамины и микроэлементы. В настоящее время применение БАДстановится чуть ли не необходимостью. Дело в том, что полезные свойства многих продуктов уменьшаются. Так, пятьдесят лет назад суточная норма витамина С содержалась в одном апельсине, а …

Как развивалась кулинария. (История кулинарии)

Кулинария (лат. culina – кухня, «кухня» — лат. сoquere — варить, стряпать) – искусство приготовления пищи, вкусной и питательной. Такое краткое определение можно дать этому глубокому по смыслу слову. Мировая кулинария за свою историю создала сотни тысяч блюд. Она прошла путь от примитивного приготовления пищи в древнейшие времена до искусного — в наши дни, пройдя …

Приправы, пряности и специи отовсюду

Мир специй, пряностей и приправ многообразен. Они открыты людьми еще в древние времена. Благодаря этим особым продуктам блюда приобретают новые свойства и вкусы, а кулинарное искусство совершенствуется. В каждой стране есть свои любимые, традиционные, а есть универсальные, известные во всем мире. Разделим разные понятия: специи, пряности и приправы. Специи изменяют вкус или консистенцию продукта, они не имеют аромата …

Вегетарианцы и мясоеды. (Вегетарианство: плохо или хорошо?)

Вегетарианство (от латинского vegetarius – растительный) – так в общем называют системы питания, исключающие или ограничивающие употребление продуктов животного происхождения. Систем несколько: веганство – самое строгоевегетарианство, исключаются все виды мяса, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты и даже мед; лактовегетарианство – допустимо употребление различных молочных продуктов;лактоововегетарианство – растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами. Все эти виды вегетарианства …

Хорошего вам настроения!

Хорошее настроение – вот чего нам всем порой не хватает. Как все время находится в позитивном расположении духа и не переживать по пустякам? В этой статье вы найдете простые советы на пути к радости и жизни без стресса. Если вы им последуете, усталость, депрессия и грусть навсегда покинут вас! Причина плохого настроения или депрессии – истощение …

Потребление воды

Ни для кого уже не секрет, что минимум 6 – 8 стаканов за день – норма водопотребления для взрослого человека. Это обусловлено суточными потерями, которые составляют 3,5 литра (с потом теряется 0,5 литра, 2 литра – с мочой и 1 литр расходуется в процессе дыхания). Причина большинства распространенных болезней кроется, как выяснили ученые, не в …

Кухни двух соседок – Беларуси и России

Историческая судьба белорусского народа оказала глубокое влияние на формирование его кухни.Белорусская кухня прониклась особенностями кухонь окружающих славянских народов — русских, поляков, украинцев, а также неславянских соседей – латышей и литовцев. Кулинарное искусство восточной и западной частей Беларуси развивалось неодинаково и подвергалось разному влиянию. В этих условиях и сложились особенности белорусской кухни, имеющие, однако, кулинарные приемы …

Восток – кухня тонкая

На Востоке кулинария воздвигнута в ранг религии. В некоторых странах определенные животные священны, другие считаются «нечистыми», и в обоих случаях использовать их в пищу запрещено. Наоборот, некоторые продукты питания являются атрибутом религии. Этим и определяются основные особенности тонкой восточной кухни, а также большим разнообразием морепродуктов, огромными территориями с экзотическими плодами и фантастическими продуктами. Азия составляет половину …

Кухни стран Европы. (Особенности европейской кухни).

Современная европейская кухня исторически сложилась из национальных кухонь различных стран Европы. Рецепты блюд переплетались, объединяясь вевропейскую кухню. Однако говорит ь о европейской кухне как о чем-то едином невозможно: ее территорию населяет много народов, географические и климатические условия определяют кухню и быт любого народа. Кухни юга Западной Европы от кухни северной ее части отличаются «темпераментом», как отличаются характеры испанца или итальянца …

История происхождения некоторых блюд

Итак, история салата «Оливье», или «Горошек». У современного салата «Оливье» с салатом, который придумал француз Люсьен Оливье, общее только название. Все началось с того, что этот самый Оливье в 60-х годах 19 века открыл ресторан в Москве. К дичи он подавал особое блюдо из дичи, яичных желтков, оливкового масла и уксуса, названное «Майонез провансаль». Соус к блюду …