Архив метки | "консерванты"

Все о пищевых добавках.

Метки: , , , , , , , ,

Все о пищевых добавках.

Пищевые добавкиПищевые добавки давно уже стали чем-то привычным. Они призваны улучшать свойства, сохранять качество и товарный вид продукта. Но, к сожалению, далеко не все задумываются о том, как красители, эмульгаторы, консерванты и ароматизаторы влияют на наш организм. Без преувеличения можно утверждать, что многие из них вызывают аллергию, отравления, некоторые обладают канцерогенным эффектом, нарушают деятельность ЦНС и работу мозга, а также могут привести к летальному исходу.

Среди ингредиентов очень часто встречаются пищевые добавки с индексом E. Как расшифровывается это обозначение? Буква E характеризует соответствие европейскому стандарту питания, а последующие цифры – персональный код пищевой добавки. Такое обозначение заметно укорачивает название компонента, но в то же время делает его «невидимкой» для среднестатистического потребителя, ведь почти никто не знает, что скрывается под этой кодировкой.

Давайте разберемся! Коды Е100–Е182 соответствуют красителям, к группе Е200–Е299 относятся консерванты, Е300–Е399 – антиоксиданты, коды Е400–Е499 обозначают эмульгаторы, стабилизаторы и загустители, регуляторы рН находятся в блоке Е500–Е599, Е600–Е699 –ароматизаторы, Е900–Е999 – антифламинги. От Е1000 до Е1521 расположены такие пищевые добавки как подсластители, глазирователи, разрыхлители и другие. Блок кодов Е700–Е899 пока не задействован, эти «имена» будут даны вновь изобретенным пищевым добавкам. Указанные цифры ужасают: пищевая химия занимает огромное место в промышленности, а значит и в нашем рационе.

Хотелось бы обратить внимание на наиболее опасные пищевые добавки.

Е128 – красный краситель. Полное название Red 2G. Обладает канцерогенным эффектом, то есть накапливается в организме, способен вызывать изменения в генном коде. При длительном попадании в организм является причиной онкологических заболеваний, нарушений развития плода, а также врожденных патологий. Сфера применения – колбасные изделия.

Е216 и Е217 – консерванты. Полное название пропиловый эфир и натриевая соль. Вызывают пищевые отравления. Содержатся в конфетах, мясных изделиях, супах и бульонах.

Е240 – консервант. Полное название формальдегид. Относится к числу сильнейших ядов наряду с синильной кислотой и мышьяком.

Е320 – антиоксидант. Вызывает рост содержания холестерина в организме. Сфера применения – продукты с содержанием жира, некоторые жевательные резинки.

Большинство загустителей и стабилизаторов Е400-499 запрещены к применению. Вызывают заболевания пищеварительного тракта. Содержатся в йогуртах и майонезах.

Эмульгаторы Е510, Е513 и Е527 являются причиной диареи и сбоев в работе печени.

Е951 – синтетический сахарозаменитель. Полное название аспартам. Вызывает уменьшение запасов серотонина в коре головного мозга, является причиной маниакальных депрессий, припадков паники и даже насилия! Содержится в жевательных резинках и цветных газированных напитках.

Понятно, что это далеко неполный список. Но эта статья должна не напугать вас, а заставить задуматься. Стоит ли полюбившийся, но искусственный вкус того вреда, который он может причинить здоровью? Можно ли рисковать здоровьем или даже жизнью своих детей, покупая им газировку кислотных оттенков или очередную пачку чипсов?

Конечно, непоправимый вред организму будет причинен лишь при длительном употреблении таких пищевых добавок. Но не стоит злоупотреблять инновациями, которые предлагает нам пищевая химия.

Красители, консерванты, ароматизаторы… Природа обходится и без них.

Берегите себя и будьте здоровы!

Отзывов (0)

Реклама
Реклама

Новости    Семья    Дети    Семейный дом    Здоровье    Гастрономия    Домашние питомцы

||| Скорость BelFamily.By:159 запросов. За 1,065 секунд |||