Архив метки | "белки"

Как правильно питаться ? Здоровое питание.

Метки: , , , , , , , , ,

Как правильно питаться ? Здоровое питание.

Здоровое питание.Правильное питание… так часто мы слышим это словосочетание. Что нужно делать, чтобы правильно питаться и зачем нам это нужно? Человек, который питается правильно, реже болеет или не болеет совсем – здоровый организм благодарит исправной работой, в том числе и иммунной системы. Правильное питание – один из важнейших секретов долгой и гармоничной жизни, ведь ты всегда в тонусе и готов к любым физическим и эмоциональным нагрузкам.

Правильное питание значит сбалансированное питание. В рацион должны входить все компоненты: белки, жиры, углеводывитамины, клетчатка, вода, микроэлементы.

«Атрибутами» правильного питания являются овощи и фрукты. Помимо очевидного содержания в них большого количества витаминов, многие из них являются антиоксидантами, т.е. борются с оксидантами, которые разрушают межклеточные мембраны. Особенную пользу антиоксиданты оказывают для мозга, способствуя быстрой обработке информации и развитию памяти. Свежевыжатые соки, выпитые натощак утром, могут стать легким завтраком, а также зарядят вас энергией на весь день. Также они оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему и мягко очищают организм от шлаков.

Мясные и молочные продукты способствуют насыщению организма белками, кальцием, витаминами группы B, а благодаря содержащимся в них аминокислотам (фенилэтиламин, тирамин) вырабатываются так называемые гормоны счастья.

Морепродукты и рыба снабжают нас Омега-3 жирными кислотами, тем самым они полезны для работы мозга, а значит и организма в целом. Из рыбы наибольшей пользой обладают форель и семга. В отличие от другой морской рыбы в них отсутствуют соли ртути. Идеальным сочетанием белков и углеводов является жареная семга с отварным картофелем.

Нельзя забывать о десертах. Из сладких блюд предпочтительнее фруктовый салат, заправленный йогуртом, свежая выпечка и шоколад. В шоколаде содержится витамин E, который нейтрализует свободные радикалы, а также теобромин и фенилэтиламин, которые обладают тонизирующим эффектом и работают в качестве антидепрессантов.

Среди продуктов, которые стимулируют работу мозга, следует выделить грецкие орехи, шоколад, чернику, авокадо, яйца и морепродукты. Они обязательно должны находиться в рационе у людей, работающих в интеллектуальной сфере, а также школьников и студентов.

Чтобы правильно питаться, нужно систематизировать приемы пищи. Желательно принимать пищу в одно и то же время изо дня в день. Так организм быстрее откликается на поступившую порцию пищи и процесс пищеварения протекает успешнее. Лучше составить меню и согласно ему закупить продукты. Так вы сможете избежать однообразия и продумаете свой рацион заранее. Позаботьтесь о том, чтобы в качестве «перекуса» дома были не чипсы и печенья, а фрукты и молочные продукты.

Нельзя лишать себя гастрономических радостей, а потому даже вредные продукты могут найти место в вашем холодильнике и на вашем столе. Но их количество должно быть ограничено.

Ищите новые рецепты: они могут превратить обычные продукты питания в настоящий шедевр, достойный похвалы самого придирчивого ресторанного критика. Главное, получать от процесса готовки и приема пищи удовольствие. Правильное питание – залог здоровья!

Питайтесь вкусно и полезно и будьте здоровы!

7 комментариев

Наш рацион, или приятного аппетита

Метки: , , , , , , , , ,

Наш рацион, или приятного аппетита

Как правильно питатьяся«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты!» – примерно так я бы перефразировала известное изречение. Действительно, рацион является своеобразным индикатором нашего образа жизни, вкусовых предпочтений, религиозных убеждений и физического состояния.

Давайте разберемся: что мы едим? Со школьной скамьи мы знаем, что в организм должны поступать определенные вещества, которые обеспечивают нормальный рост и развитие организма. Этими веществами являются белкиуглеводы,  клетчатка, витамины, микроэлементы, вода и некоторые другие компоненты. Однако не существует какого-либо рецепта или правила, по которому можно рассчитать то самое желаемое и полезное количество этих компонентов.

Что остается «потребителям»? Ответ прост. Сама природа нашла решение, ведь в каждом продукте «запрограммировано» определенное сочетание белков-жиров-углеводов, а нам остается лишь грамотно приготовить их и красиво подать к столу. Действительно, любые диеты, пусть даже сбалансированные и максимально продуманные должны быть лишь лекарственным средством при наличии каких-либо нарушений, но уж никак не нормой жизни.

Что заставляет людей отказываться от отдельных продуктов? В наше время все более часто проявляются аллергические реакции, что служит причиной отказа от многих продуктов. Но следует помнить, что если вы исключаете из рациона нежелательный для вас элемент, его нужно восполнить аналогичным, но безвредным для вас. Другой причиной могут быть пестициды, которые неизбежно попадают в продукты питания при обработке полей. Оптимальным решением проблемы может стать дача. Взращенные на своем участке овощи, ягоды и фрукты будут наверняка полезнее, чем купленные в магазине. Для тех, у кого нет дачных участок или деревень могу посоветовать покупать грунтовые овощи на рынках. Они дозрели без посторонней помощи и  их гарантировано не обрабатывали химикатами для успешной перевозки.

Каким должен быть наш рацион? Известно, что наибольшую пользу организм получает от сезонных продуктов. Это значит, что бананы, киви и апельсины лучше употреблять зимой, а летом налегать на свежие ягоды и фрукты «местного производства». Следует также помнить, что наш организм генетически приучен переваривать пищу, характерную для нашего менталитета и климата. Так что съеденная вами карамбола или манго скорее будут баловством (что тоже важно), чем полезным составляющим вашего рациона.

Нельзя исключать из пищи некоторые компоненты. Все они необходимы для нормального роста и развития нашего тела. Золотое правило: всего должно быть в меру. Если после ужина вы не можете подняться с дивана, то это верный сигнал для перемен в рационе. Любой диетолог вам скажет, что желудку легче переварить небольшие порции 3-5 раз в день, чем один сытный калорийный обед. К тому же маленькие порции быстрее перевариваются, а значит –  вы постоянно получается энергетическую дозаправку (что и является целью приема пищи).

Одним из важных компонентов здорового питания является вода. Конечно, она содержится в твердой и жидкой пище. Но, тем не менее, человек должен выпивать до двух литров чистой воды. Водопроводной, кипяченой и дистиллированной воде следует предпочесть воду из источника или отфильтрованную. Для приготовления пищи также желательно использовать очищенную воду.

Также нельзя забывать про настроение. Прием пищи должен сопровождаться позитивными эмоциями и лучше делить трапезу с любимыми и приятными вам людьми.

Следите за своим рационом и будьте здоровы!

Отзывов (0)

Белки, жиры, углеводы: с чем их едят?

Метки: , , , , , , ,

Белки, жиры, углеводы: с чем их едят?

Белки, жиры, углеводыОсновная составляющая нашей пищи – белки, углеводы и жиры. Во всех продуктах находится определенное содержание этих компонентов. Все они необходимы для нормального развития организма, являясь конструкционным материалом для новых клеток, а также для выработки энергии.

Рассмотрим каждый компонент по отдельности.

Белки – важнейший строительный материал для человека. Из него преимущественно состоят ногти, волосы, мышцы, внутренние органы и самый большой в теле человека орган – кожа. Он не способен накапливаться в организме, поэтому должен входить в каждодневный рацион. Он является сырьем для образования гормонов и ферментов, а также несет ответственность за снабжение аминокислотами нейромедиаторов, ответственных за передачу нервных импульсов в мозг.

В организме белки расщепляются до аминокислот, из которых формируются новые белки, усваиваемые человеком. Такие белки относят к числу заменимых. Также существуют незаменимые белки, которые не синтезируются человеческим организмом и должны поступать в готовом виде. Рекомендуемыми источниками белков служат молочные продукты, яйца, постная говядина, куриное мясо, рыба, соя и другие бобовые.

Углеводы – строители, которые возводят  клетки из белков. Они отвечают за выработку энергии из пищи, а также за образование отдельных гормонов и ферментов. Все углеводы делятся на две группы: простые и сложные. К простым углеводам относятся мальтоза, галактоза, глюкоза фруктоза, лактоза и сахароза, к сложным – клетчатка, крахмал, гликоген и пектин.  Простые углеводы усваиваются быстро и приносят большое количество энергии. Но если у организма нет потребностей в энергии, то около 30% углеводов переходят в жиры, которые составляют энергетический резерв. Поэтому употребление таких углеводов должно сопровождаться  физическими нагрузками. Простые углеводы в сочетании с жиром (тортик на ночь) провоцируют выброс инсулина, который является транспортным гормоном. Это значит, что незадействованные углеводы направляются прямиком в ваши бока и бедра. Сложные углеводы расщепляются долго и не вызывают накопительного эффекта. Их содержат различные каши, коричневый рис, овощи и бобовые, зерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы.

Жиры более чем в два раза калорийнее своих «коллег» –  углеводов и белков. Помимо энергетической функции они участвуют в водном обмене, отвечают за перенос витаминов A, E, D, K, входят в состав мембран клеток. Жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные. К первым относятся твердые животные жиры. При температуре тела они способны к размягчению, что может привести к образованию в сосудах атеросклеротических бляшек. Ненасыщенные жиры делятся на Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Омега-6 содержатся в подсолнечном, кукурузном и соевом масле, орехах и семечках, а Омега-3 – в рыбе, рыбьем жире, льняном масле и являются незаменимыми, то есть не синтезируются в организме человека и должны входить в рацион.

В отдельную группу выделяют трансжиры, которые получают из растительных путем гидрирования. Большинство кондитерских изделий, а также входящие в их состав гидрогенизированные масла и маргарин, влияют на жировой обмен и способствуют выработке «плохого» холестерина. Трансжиры негативно влияют на развитие плода, новорожденных, а также на иммунитет, поэтому именно такие жиры следует исключить из рациона, что забывают уточнить в диетах.

Кушайте правильно и будьте здоровы!

Отзывов (0)

Реклама
Реклама

Новости    Семья    Дети    Семейный дом    Здоровье    Гастрономия    Домашние питомцы

||| Скорость BelFamily.By:160 запросов. За 1,152 секунд |||